Büryan kebabı, özellikle Siirt yöresine ait, kuzu etinden yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Büryan, kendine özgü pişirme tekniği ve lezzetiyle bilinir.
Hazırlanışı ve Pişirme Tekniği:
Büryan, özel olarak hazırlanan kuyularda pişirilir. Kuyunun içinde yakılan odunlarla yüksek bir ısı elde edilir. Kuzu eti, kancalar yardımıyla kuyuya asılır ve duman ile kendi yağıyla pişirilir. Pişirme süreci uzun sürer ve etin lokum kıvamında, yumuşacık olmasını sağlar.
Malzemeler:
Temel malzemeler şunlardır:
Servis:
Büryan kebabı genellikle sade olarak servis edilir. Yanında lavaş ekmeği veya pide ile tüketilir. Etin lezzeti ön planda olduğu için, genellikle baharat veya sos kullanılmaz.
Özellikleri:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page